PERTH A LA CARTE MENU 中文菜单

在我们最新的海滨餐厅 6HEAD PERTH 体验无与伦比的美食乐趣

我们将为您呈现一段美食旅程，让您深入探索真正的奢华和优雅。

诱人的单点菜单将通过种类丰富的产品提升您对食物的兴趣。

无论是来自珀斯深受当地人喜爱的优质海鲜，还是来自知名供应商的精选牛排，您都会发现您的餐点均来自最美丽的地点。

从金伯利到大南方，甚至穿过阿布罗霍斯群岛，您面前的每道菜都像艺术品一样精心制作。

我们的厨师采用新鲜的时令食材，确保您在 6HEAD 的用餐体验给您带来难忘的回忆和冒险刺激的味道。

为了配合您的用餐享受，我们为您提供屡获殊荣的精选葡萄酒以及伊丽莎白码头和美丽的天鹅河用餐景观。如果您没有在 6HEAD 用餐，那么您还没有真正在澳大利亚用餐。

Dietary
V: Vegetarian / VG: Vegan on Request
特殊饮食需求
V: 素食 / VG: 可做纯素

Seafood Origin
A: Australian / I: Imported / M: Mixed

海鲜原产地

A = 澳洲本地，I = 进口，M = 澳洲本地及进口

Caviar 鱼子酱

Caviar Bite 鱼子酱小吃 35

Caspian Gem Baerii 鱼子酱、法式酸奶油、香葱

搭配黄油煎马铃薯饼、法式鲜奶油、细香葱、红葱头、水煮溏心蛋

ARS Italica

Oscietra Gold (I) 奥希特拉黄金鱼子酱 - 10g or 30g 120 / 350

Black Pearl 黑珍珠

Oscietra Gold (I) 奥希特拉鱼子酱 - 10g or 30g 110 / 310
Beluga (I) 白鲸鱼子酱 - 10g or 30g 165 / 450
Siberian (I) 西伯利亚鲟鱼鱼子酱 - 10g or 30g 110 / 300
White Sturgeon (I) 白鲟鱼子酱 - 10g or 30g 90 / 200

Signature Snacks 招牌小吃

Artisan Loaf 和牛冷盘
18

传统谷物酸种面包，烟熏和牛黄油
Wagyu Charcuterie 和牛冷盘
32

Mayura 招牌雪花级别9+风干生和牛肉片和萨拉米, 配腌黄瓜
Charred Octopus Skewer (A) 烤章鱼串烧
32

招牌烧烤酱、番茄甜椒莎莎酱、青柠油

Raw 生鮮

Learn more about the Appellation Oyster flavour profiles today.

Appellation Oysters (A) 本地认可新鲜生蚝 1/2 Dozen 半打 49

生蚝采自澳洲东海岸的一带河口、配设拉子梅洛香醋
Appellation Oysters (A) 本地认可新鲜生蚝 Dozen 一打 93

生蚝采自澳洲东海岸的一带河口、配设拉子梅洛香醋
Yellowtail Kingfish (M) 黄条鰤 39

海带腌制、柑橘杜松子酒酱汁、罗勒油、辣椒、腌萝卜、蒜蓉鲜奶油、香菜
Yellowfin Tuna (M) 黄鳍金枪鱼 34

柚子醋、炸蒜葱、牡蛎蒜泥蛋黄酱、海葡萄、紫苏、紫藤
Wagyu Beef Tartare 和牛鞑靼 39

Mayura Station雪花级别7+ 生和牛臀肉、烟熏牡蛎酱、酱油腌蛋黄、细叶芹

Get Started 前菜

Skull Island Prawns (A) 昆士兰骷髅岛大虾 59

XO黄油、味醂、发酵辣椒酱、柠檬、多香果油
Escargot 法国蜗牛 36

油封蒜蓉欧芹黄油、酪乳卷、切达干酪、帕尔马干酪
Calamari (I) 炸鱿鱼 22

由酪乳和油封大蒜腌制、南方风味香炸，配柚子醋蛋黄酱
Bone Marrow Loaf 牛骨髓面包 26

酪乳面包卷、打发骨髓黄油、细香葱、红葱头
Sugarloaf Cabbage Skewer 尖叶甘蓝串烧 26

黄油油封、黑蒜、苹果、味噌酱油酱、海苔脆甘蓝片

Black Angus Steaks 黑安格斯牛排

“6HEAD所有牛扒都采购自澳洲顶尖的枚场, 并经过严谨和人道的处理。
均按照你的个人喜好烤熟，并配有Chips香脆薯条(A)或 Salad新鲜沙拉(B) “

Collinson & co, MB3+ 雪花级别3+

Collinson & Co are Australian artisan beef purveyors and only offer what is available. Their Black Angus beef is sourced from the pastures of South Australia, where abundant rainfall and cool temperature provide the perfect environment for producing grass fed, hormone free, naturally marbled Angus beef.

(Grass Fed 草饲)

Striploin - 300g 西冷牛扒350克 87
Fillet - 300g 菲力牛扒300克 98
T-Bone - 1kg T骨牛扒1公斤 225
Tomahawk - 1.5kg 战斧牛扒1.5公斤 275

O'Connor, MB5+ 雪花级别5+

(Long Grain Fed 长谷饲)

O’Connor is known as Gippsland’s finest beef for three generations. Grazing on what is undeniably Australia’s finest environment for producing premium beef. Their cattle are entirely free range, raised on a natural diet of pure pastures. Flourishing in the crisp fresh air, pristine water and nutrient rich landscape.

Fillet - 200g 菲力牛扒200克 75
Rib Eye- 400g 肋眼牛排400克 110

WAGYU STEAKS 和牛牛扒

6HEAD MB6+ 雪花级别6+

Rib Eye - 300g Grain Fed, 450 Days 135

肋眼牛排300克谷饲450天

MAYURA STATION, MB7+ 雪花级别7+

Mayura Station is positioned in the pristine limestone coast of South Australia. Situated in an area perfectly sculpted with rich and healthy rolling hills and fertile soils which create the ultimate quality Wagyu beef. Mayura is considered on of the best and most accredited Wagyu beef produces in Australia.

'Platinum' Eye of Rump - 300g, Grain Fed, 450 Days 79

上等臀腰和牛眼扒300克谷饲 450天
'Signature' Tomahawk, Grain Fed, 450 Days 375/kg

招牌战斧和牛扒谷饲 450天配有香脆薯条及新鲜沙拉。
请向我们友善的服务员查询是日精选。