Celebrate Valentine's Day at 6head
6HEAD 'A' icon

Sydney a la Carte Menu 中文菜单

在1788年1月，首批移民船隻抵達悉尼海港時，船上載有六頭黑角牛: 兩頭公牛和四頭母牛。當時牛排是罕有的至高享受，只有政府官員和船長才能享受到如此稀有又可口的美食。

在澳大利亞移民抵達後，有一名囚犯被指派看守這六頭澳大利亞僅存的牛。然而有一天，他吃完午餐後回來，竟發現這六頭牛已不見蹤影。

八年後，超過一百頭牛在Nepean的另一邊被人發現，而這些牛竟正是當時那六頭牛的後代。令人難以置信的是，這一百多頭牛從未接受過人工飼養卻長得非常好。這引起了時任總督Hunter的注意，並讓他對澳大利亞的農業燃起了希望。

從此以後幾乎每一天，時任總督Hunter和其他高級官員便開始享用牛排作為他們最豪華的晚餐選擇。

於是從殖民時期開始，澳大利亞成為了人們口中最適宜養殖牛的國家之一，直到今天。

這個故事正是6HEAD的靈感來源，6HEAD希望為悉尼帶來最特別的牛排體驗。

8人或以上團體就餐將收取10%服務費

Reserve your Table
6HEAD Gold A

Caviar 鱼子酱

  • Caviar Bite 鱼子酱小吃 35

    黑珍珠奥希特拉鱼子酱，法式酸奶油，细香葱

搭配和牛黄油可颂、法式酸奶油、细香葱、青葱、溏心鹌鹑蛋

ARS Italica

  • Oscietra 奥希特拉鱼子酱 - 10g 120
  • Oscietra 奥希特拉鱼子酱 - 30g 350

Black Pearl 黑珍珠

  • Beluga 白鲸鱼子酱 - 10g 165
  • Beluga 白鲸鱼子酱 - 30g 450
  • White Sturgeon 白鲟鱼子酱 - 10g 90
  • White Sturgeon 白鲟鱼子酱 - 30g 200
caviar 中文菜单
6HEAD Gold A

Signature Snacks 招牌小吃

  • Artisan Bread时日精选面包
    17
    谷小麦面包、烟熏和牛黄油、熔岩盐
  • Garlic Brioche 蒜蓉面包
    21
    油封大蒜黄油、帕尔马干酪、Avruga鱼子酱
  • Wagyu Charcuterie 和牛冷盘
    28
    Mayura 招牌雪花级别9+风干生和牛肉片和萨拉米, 配腌黄瓜
  • A5 Hokkaido Skewer 北海道A5和牛串烧
    125
    配皮塔饼、烧辣椒、Avruga鱼子酱、法式酸奶油、香菜
Signature Snacks
Raw
6HEAD Gold A

Raw 生鮮

Learn more about the Appellation Oyster flavour profiles today.

  • Appellation Oysters 本地认可新鲜生蚝 1/2 Dozen 半打 46

    生蚝采自澳洲东海岸的一带河口、配柚子芝麻木犀草酱

  • Appellation Oysters 本地认可新鲜生蚝 Dozen 一打 86

    生蚝采自澳洲东海岸的一带河口、配柚子芝麻木犀草酱

  • Kingfish Ceviche 鰤鱼生鱼片 35

    新鲜鰤鱼、法式蒜味酸奶油、香橙柠檬调味酱、 腌萝卜、香菜

  • Yellowfin Tuna 黄鳍金枪鱼 32

    火炙黄鳍金枪鱼、大豆及芝麻酱、 辣酸奶、狮子唐辛子、腌栗子菇

  • Hokkaido Scallop Crudo 北海道扇贝生腌 32

    北海道扇贝、梨子、柚子胡椒、腌核桃、柚子油

  • Mayura Station 'Platinum' Tartare Mayura上等牛鞑靼 33

    生和牛臀肉 雪花级别7+、调味、腌制芥末籽、蛋黄、羊肚菌、高汤、牛脆片

6HEAD Gold A

Get Started 前菜

  • XO Prawns XO大虾 59

    昆士兰骷髅岛虎虾、 XO黄油、6HEAD自家发酵辣椒酱、 柠檬、多香果油

  • Calamari 炸鱿鱼 22

    由酪乳和油封大蒜腌制、南方风味香炸、配柚子青柠蒜泥蛋黄酱

  • Beetroot Terrine 甜菜根法式凍派  26

    蜂蜜山羊凝乳酸奶、黑蒜蛋黄酱、甜菜根薄片、榛子杜卡香料

  • Burrata 布拉塔 32

    香煎蘑菇、榛子泡沫、大蒜油、脆面包片

  • Wagyu Ox Tongue 和牛牛舌 36

    慢煮牛舌、腌芥末和胡萝卜、藜麦、炭烤狮子唐辛子椒、酱汁

Get Started
6HEAD steaks
6HEAD Gold A

Black Angus Steaks 黑安格斯牛排

6HEAD所有牛扒都采购自澳洲顶尖的枚场, 并经过严谨和人道的处理。
均按照你的个人喜好烤熟， 并配有Chips香脆薯条(A)或 Salad新鲜沙拉(B)

Collinson & co, MB3+ 雪花级别3+

Collinson & Co are Australian artisan beef purveyors and only offer what is available. Their Black Angus beef is sourced from the pastures of South Australia, where abundant rainfall and cool temperature provide the perfect environment for producing grass fed, hormone free, naturally marbled Angus beef.

(Grass Fed 草饲)

  • Striploin - 300g 西冷牛扒350克 83
  • Fillet - 300g 菲力牛扒300克 95
  • T-Bone - 1kg T骨牛扒1公斤 220
  • Tomahawk - 1.5kg 战斧牛扒1.5公斤 240

O'Connor, MB5+ 雪花级别5+

(Long Grain Fed 长谷饲)

O’Connor is known as Gippsland’s finest beef for three generations. Grazing on what is undeniably Australia’s finest environment for producing premium beef. Their cattle are entirely free range, raised on a natural diet of pure pastures. Flourishing in the crisp fresh air, pristine water and nutrient rich landscape.

  • Rib Eye- 400g 肋眼牛排400克 98
  • Fillet - 200g 菲力牛扒200克 73
6HEAD Gold A

WAGYU STEAKS 和牛牛扒

6HEAD MB6+ 雪花级别6+

  • Rib Eye - 300g Grain Fed, 450 Days 135

    肋眼牛排300克 谷饲450天

MAYURA STATION, MB7+ 雪花级别7+

Mayura Station is positioned in the pristine limestone coast of South Australia. Situated in an area perfectly sculpted with rich and healthy rolling hills and fertile soils which create the ultimate quality Wagyu beef. Mayura is considered on of the best and most accredited Wagyu beef produces in Australia.

  • 'Platinum' Eye of Rump - 300g, Grain Fed, 450 Days 72

    上等臀腰和牛眼扒300克 谷饲 450天

  • 'Signature' Tomahawk, Grain Fed, 450 Days 370/kg

    招牌战斧和牛扒 谷饲 450天 配有香脆薯条及新鲜沙拉。
    请向我们友善的服务员查询是日精选。

Wagyu Steaks
6HEAD Gold A

IN-HOUSE DRY-AGEING PROGRAM 自家干式熟成工序

我们设有自家干式熟成工序及独有的切割方法。均按照你的个人喜好烤熟, 并配有Chips炸薯条(A)或 Salad新鲜沙拉(B)。可提供特别切割，请向我们友善的服务员查询是日精选

6HEAD Gold A

sauce on the side 配酱

  • Mushroom 蘑菇酱 6
  • Three Pepper 三式胡椒酱 6
  • Fermented Chilli 发酵辣椒酱 8
  • Chimichurri 阿根廷青酱 7
  • Blue Cheese 蓝纹奶酪酱 7
6HEAD Gold A

Something Else 其他精选

  • Wagyu Burger 和牛汉堡 35

    牛肩和牛腩肉、拉可雷特奶酪、烤奶油面包、牛骨髓黄油。配有Chips炸薯条(A)或 Salad新鲜沙拉(B)

  • Beef Dumplings 牛肉饺子 37

    Mayura Station 招牌牛肉、骨汤、山羊凝乳、黑蒜油、旱金莲

  • Fish of the Day 今日鮮魚 M/P

    请向我们友善的服务员查询是日精选

  • Dry Aged Duck 干式熟成鸭 48

    香煎鸭胸、炭烤红菊苣、Ramos Pinto波特酒汁、腌制蜜桃、芹菜根泥

  • Charred Cauliflower Steak 炭烤花椰菜排 32

    花椰菜酱、榛子泡沫、烤种子、帝王褐菇、烟熏蔬菜汁

Something Else
On the Side
6HEAD Gold A

A BIT ON THE SIDE 配菜

  • Chips 薯条 10
  • Pomme Purée 马铃薯泥 16

    黄油、细香葱

  • Pressed Potato 压煮土豆 21

    牛肝菌奶油酱、黑蒜酸奶油

  • Brussels Sprouts 球芽甘蓝 19

    烧黄油、发酵辣椒、 蜜糖汁

  • Mac & Cheese 起司通心粉 22

    黑蒜松露白汁、松露油

  • Baby Gem Salad 小生菜沙律 16

    乳清冲洗、焦糖蜂蜜和芥末酪乳、咸味乳清干酪、烤种子、腌洋葱

6HEAD Gold A

Sweet Ending 甜品

  • Date Baba 枣巴巴蛋糕 23

    枣蓉梨子海绵蛋糕、焦糖酱、柠檬香桃浸巴巴蛋糕、马斯卡彭香提奶油

  • Coffee & Pepperberry Delice 咖啡和胡椒莓法式甜点 25

    胡椒莓甘纳许、咖啡慕斯、咸焦糖奶油、蜂蜜味噌冰淇淋

  • Carrot Five Ways 胡萝卜五味 25

    胡萝卜海绵蛋糕、胡萝卜慕斯、胡萝卜薄片、胡萝卜焦糖、焦糖胡萝卜冰淇淋

  • Sorbet 雪葩 16

    三款時令自家制雪葩。请向我们友善的服务员查询是日精选

  • Cheese Board 芝士拼盘 68

    四款精选葡萄酒，搭配料、蜂巢、麝香葡萄干、饼干。请向我们友善的服务员查询是日精选

Sweet Ending
Facebook-f Instagram
6HEAD 'A' icon
Instagram Facebook-f