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• 6 HEAD Dinner Menu •

7 Days

12pm until close 

当1788年5月第一艘船抵达悉尼,船上就装有六头黑角牛,两头公牛和四头母牛。所以在当时牛排是罕有的至高享受。只有政府官员和船长能享受到如此稀少又可口的美食。在澳大利亚人抵达之后,一个囚犯被指派看管这六头澳大利亚仅存的牛。然而一天,六头牛在他吃完午饭后不翼而飞。八年之后,在Nepean的另一边被发现了100头牛,正是当时那六头牛的后代。令人难以置信的是,这100头牛并没有接受过人工饲养,这也引起了时任总督Hunter的注意。自从找到了这群野生的牛,牛排也就成了时任总督Hunter和其他高级官员最豪华的晚餐。

于是从殖民时期开始,澳大利亚就成为了人们口中最适宜养牛的国家之一,直至今日。6HEAD希望为悉尼带来最特别的牛排体验。

**10人或以上团体就餐将收取10%服务费

Raw Section 生鲜

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Something To Start 开胃菜

  • Artisan Bread 精选面包 9

    每日面包,牛油配黑色熔岩盐

  • Lamb Tartare 鞑靼羊肉 25

    羊肉干,青葱,刺山柑,莳萝泡菜,芥末,姜黄蛋黄,黑蒜泥蛋黄酱,大蒜脆片,烤小面包

  • Braised Short Rib Croquette 炸酱排骨饼 19

    意式辣肉,18个月发酵巴马干酪,香草,甜菜根粉

  • Lobster Tail 龙虾尾 时价

    真空低温烧烤,香草黄油,龙蒿,时令绿色沙拉,柠檬油

  • Burrata 马苏里拉奶酪 25

    奶油马苏里拉牛奶酪,蜂蜜釉无花果,烤面包,核桃,百里香橄榄油,陈年香醋

  • Calamari 炸鱿鱼 18

    白脱鲜乳腌制,美式南方油炸搭配黑蒜和松露蛋黄酱

  • Garlic Prawns 蒜香烤虾 32

    蒜香烤大虾,烟熏辣椒粉,新鲜香草,青柠和辣椒

Steak Tartare
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Steak Selection 精选牛排

我们所有的牛肉均精心挑选于澳大利亚知名牧场

任选您喜欢的烧烤程度,并配有a. 薯条或者b. 沙拉

AACo’s Premium Beef Products源于英国,拥有上百万公顷牧场,这家成立于1824年的澳大利亚农业集团在澳大利亚开拓了广阔的土地。

如今AACo成为世界知名品牌,在澳大利亚拥有7百万公顷的一流牧场,提供值得信赖的牛肉。

AACo致力于为全世界提供最高品质的澳大利亚牛肉,为澳大利亚牧民最大的支持。

Collinsons & Co致力于成为工匠品质的牛肉供应商,只提供最天然的牛肉产品。

他们的黑安格斯牛肉来自南澳,当地拥有大量雨水和低温,是饲养无激素食草安格斯牛的最完美环境。

Mayura 位于安静的南澳岩石海岸。 Mayura 牧场拥有完美的自然环境,群山环绕中肥沃的土壤,让和牛拥有绝对一流的口感。Mayura被认为是澳大利亚最佳和牛供应商。

Tender Valley 的肉牛生长于肥沃的牧场,并且由专业畜牧团队精心精选并采用Riverina计划。专业的营养师选用本地牧草,并且为肉牛制定分阶段的喂养计划。经过至少200天特别设计的饲养计划,牛肉口感更加精致和令人惊叹。良好的饲养环境是牧场的首要目标之一。牛群在旷阔的牧场上自由散步,快乐健康的成长。他们坚信好的环境是生产可口牛肉的前提。

TENDER VALLEY (Grain Fed, 200D) 牛排(谷饲, 200天)

  • Fillet - 200g 56

    菲力牛排200g

  • New Yorker - 300g 59

    纽约客牛排300g

WAGYU (Grain Fed, MB 6+ 450D) 和牛(谷饲, MB 6+ 450天)

  • Mayura Platinum Rump - 300g 46

    精品臀腰牛排 300g

  • Rib-Eye - 300g 89

    肋眼牛排 300g

  • AACO Fillet - 300g 125

    菲力牛排 300g

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Specialty Cuts to Share 特制共享牛排

我们在餐厅内进行风干处理,为顾客提供其他丰富又独特的牛排选择 – 欢迎咨询您的服务生今天的特色牛排。

COLLINSONS & CO (Grass Fed, 280D) (草饲, 280天)

  • Dry Aged Rib-Eye on the Bone - 1kg 180

    风干 肋眼牛排带骨牛排1kg

  • Dry Aged T-Bone - 1kg 165

    风干T骨牛排1kg

  • Tomahawk - 1kg 150

    战斧牛排1kg

  • Lamb Rack & Loin - 800g 140

    羊排及腰肉 800g

Tomahawk Steak
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Sauce on the Side 牛排酱料

  • Veal Jus 小牛肉酱 8
  • Garlic Herb Butter 蒜蓉黄油 5
  • Truffle Butter 松露黄油 7
  • Fermented Chilli 发酵辣椒酱 7
  • Pepper 黑胡椒 7
  • Mushroom 蘑菇 7
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Something Else 更多选择

  • Dry Aged Wagyu & Bone Marrow Burger 和牛&骨髓汉堡 32

    风干和牛&骨髓馅饼,秘制酱,陈年切达干酪,洋葱圈,新鲜生菜,甜奶油蛋卷,薯条

  • Farmer's Market Pie 农场蔬菜派 29

    蘑菇韭葱饼,配烤胡桃南瓜

  • Slow Cooked Short Rib 慢烹排骨 39

    香草碎,蜂蜜釉面烤胡萝卜,香梨酱,辣根,小牛肉酱

  • Char-grilled Quail 明火烤鹌鹑 39

    蒜香鹌鹑,土豆块,烤洋葱泥,蜂蜜烤胡萝卜,香草,金葱

  • Fish of the Day 今日新鲜鱼 时价

    请询问您的服务生

Farmer's Market Pie
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Something on the side 配菜

  • Chips 薯条 10
  • (Add Truffle & Parmesan) 配松露和干酪 +2
  • Beurre Noisette Mash 黄油土豆泥 12
  • Crispy Spiced Onion Rings 脆辣洋葱圈 12
  • Snake Beans with Gochugaru fermented chilli, hazelnuts, mint, spring onion, lime 12

    四季豆配韩式辣椒榛子,薄荷,葱,青柠

  • Baby Gem Salad with green goddess dressing, herbs, pickle brine 12

    小生菜沙拉,配绿色沙拉,香草,泡菜汁

  • Beef dripping roasted potatoes 牛香烤土豆 12
  • Caesar Salad 凯撒沙拉 14

    白凤尾鱼,花椰菜,红葱头,生菜,陈年罗马干酪,蓝纹芝士,温泉蛋,脆皮培根和油煎面包块

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Something Sweet 甜品

donut
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CHEESE TROLLEY 芝士拼盘

我们拥有澳大利亚和世界最好的芝士选择。

芝士拼盘配有精美小饼干,发酵水果和其他配菜。欢迎咨询服务生。