• 6 HEAD Dinner Menu •
7 Days
12pm until close
当1788年5月第一艘船抵达悉尼，船上就装有六头黑角牛，两头公牛和四头母牛。所以在当时牛排是罕有的至高享受。只有政府官员和船长能享受到如此稀少又可口的美食。在澳大利亚人抵达之后，一个囚犯被指派看管这六头澳大利亚仅存的牛。然而一天，六头牛在他吃完午饭后不翼而飞。八年之后，在Nepean的另一边被发现了100头牛，正是当时那六头牛的后代。令人难以置信的是，这100头牛并没有接受过人工饲养，这也引起了时任总督Hunter的注意。自从找到了这群野生的牛，牛排也就成了时任总督Hunter和其他高级官员最豪华的晚餐。
于是从殖民时期开始，澳大利亚就成为了人们口中最适宜养牛的国家之一，直至今日。6HEAD希望为悉尼带来最特别的牛排体验。
**10人或以上团体就餐将收取10%服务费
Raw Section 生鲜
- Kingfish Ceviche 酸橘汁腌鱼 24
红心萝卜，大蒜奶油，香草，金葱，橙子和柠檬酱，黑熔岩盐，辣椒
- Tuna Tartare 韃靼鮪魚 25
鳄梨酱，黑蒜蒜泥，柠檬和罗勒油，香草，烤面包片
- Oysters Natural 新鲜牡蛎 29
半打
- Seafood Platter 海鲜拼盘 120
多种牡蛎，生扇贝，腌贻贝，烟熏三文鱼，虾和海胆
- Caviar 鱼子酱 120
30g 传统鲟鱼鱼子酱
- Caviar 鱼子酱 200
30g 里海高级白鲸鱼子酱
Something To Start 开胃菜
- Artisan Bread 精选面包 9
每日面包，牛油配黑色熔岩盐
- Lamb Tartare 鞑靼羊肉 25
羊肉干，青葱，刺山柑，莳萝泡菜，芥末，姜黄蛋黄，黑蒜泥蛋黄酱，大蒜脆片，烤小面包
- Braised Short Rib Croquette 炸酱排骨饼 19
意式辣肉，18个月发酵巴马干酪，香草，甜菜根粉
- Lobster Tail 龙虾尾 时价
真空低温烧烤，香草黄油，龙蒿，时令绿色沙拉，柠檬油
- Burrata 马苏里拉奶酪 25
奶油马苏里拉牛奶酪，蜂蜜釉无花果，烤面包，核桃，百里香橄榄油，陈年香醋
- Calamari 炸鱿鱼 18
白脱鲜乳腌制，美式南方油炸搭配黑蒜和松露蛋黄酱
- Garlic Prawns 蒜香烤虾 32
蒜香烤大虾，烟熏辣椒粉，新鲜香草，青柠和辣椒
Steak Selection 精选牛排
我们所有的牛肉均精心挑选于澳大利亚知名牧场
任选您喜欢的烧烤程度，并配有a. 薯条或者b. 沙拉
AACo’s Premium Beef Products源于英国，拥有上百万公顷牧场，这家成立于1824年的澳大利亚农业集团在澳大利亚开拓了广阔的土地。
如今AACo成为世界知名品牌，在澳大利亚拥有7百万公顷的一流牧场，提供值得信赖的牛肉。
AACo致力于为全世界提供最高品质的澳大利亚牛肉，为澳大利亚牧民最大的支持。
Collinsons & Co致力于成为工匠品质的牛肉供应商，只提供最天然的牛肉产品。
他们的黑安格斯牛肉来自南澳，当地拥有大量雨水和低温，是饲养无激素食草安格斯牛的最完美环境。
Mayura 位于安静的南澳岩石海岸。 Mayura 牧场拥有完美的自然环境，群山环绕中肥沃的土壤，让和牛拥有绝对一流的口感。Mayura被认为是澳大利亚最佳和牛供应商。
Tender Valley 的肉牛生长于肥沃的牧场，并且由专业畜牧团队精心精选并采用Riverina计划。专业的营养师选用本地牧草，并且为肉牛制定分阶段的喂养计划。经过至少200天特别设计的饲养计划，牛肉口感更加精致和令人惊叹。良好的饲养环境是牧场的首要目标之一。牛群在旷阔的牧场上自由散步，快乐健康的成长。他们坚信好的环境是生产可口牛肉的前提。
TENDER VALLEY (Grain Fed, 200D) 牛排(谷饲, 200天)
- Fillet - 200g 56
菲力牛排200g
- New Yorker - 300g 59
纽约客牛排300g
WAGYU (Grain Fed, MB 6+ 450D) 和牛(谷饲, MB 6+ 450天)
- Mayura Platinum Rump - 300g 46
精品臀腰牛排 300g
- Rib-Eye - 300g 89
肋眼牛排 300g
- AACO Fillet - 300g 125
菲力牛排 300g
Specialty Cuts to Share 特制共享牛排
我们在餐厅内进行风干处理，为顾客提供其他丰富又独特的牛排选择 – 欢迎咨询您的服务生今天的特色牛排。
COLLINSONS & CO (Grass Fed, 280D) (草饲, 280天)
- Dry Aged Rib-Eye on the Bone - 1kg 180
风干 肋眼牛排带骨牛排1kg
- Dry Aged T-Bone - 1kg 165
风干T骨牛排1kg
- Tomahawk - 1kg 150
战斧牛排1kg
- Lamb Rack & Loin - 800g 140
羊排及腰肉 800g
Sauce on the Side 牛排酱料
- Veal Jus 小牛肉酱 8
- Garlic Herb Butter 蒜蓉黄油 5
- Truffle Butter 松露黄油 7
- Fermented Chilli 发酵辣椒酱 7
- Pepper 黑胡椒 7
- Mushroom 蘑菇 7
Something Else 更多选择
- Dry Aged Wagyu & Bone Marrow Burger 和牛&骨髓汉堡 32
风干和牛&骨髓馅饼，秘制酱，陈年切达干酪，洋葱圈，新鲜生菜，甜奶油蛋卷，薯条
- Farmer's Market Pie 农场蔬菜派 29
蘑菇韭葱饼，配烤胡桃南瓜
- Slow Cooked Short Rib 慢烹排骨 39
香草碎，蜂蜜釉面烤胡萝卜，香梨酱，辣根，小牛肉酱
- Char-grilled Quail 明火烤鹌鹑 39
蒜香鹌鹑，土豆块，烤洋葱泥，蜂蜜烤胡萝卜，香草，金葱
- Fish of the Day 今日新鲜鱼 时价
请询问您的服务生
Something on the side 配菜
- Chips 薯条 10
- (Add Truffle & Parmesan) 配松露和干酪 +2
- Beurre Noisette Mash 黄油土豆泥 12
- Crispy Spiced Onion Rings 脆辣洋葱圈 12
- Snake Beans with Gochugaru fermented chilli, hazelnuts, mint, spring onion, lime 12
四季豆配韩式辣椒榛子，薄荷，葱，青柠
- Baby Gem Salad with green goddess dressing, herbs, pickle brine 12
小生菜沙拉，配绿色沙拉，香草，泡菜汁
- Beef dripping roasted potatoes 牛香烤土豆 12
- Caesar Salad 凯撒沙拉 14
白凤尾鱼，花椰菜，红葱头，生菜，陈年罗马干酪，蓝纹芝士，温泉蛋，脆皮培根和油煎面包块
Something Sweet 甜品
- Panna Cotta 意式奶冻 16
配有椰子，青柠，苦艾酒烤桃子，桃子酱和开心果脆
- Roasted Walnut & Treacle Tart 烤核桃糖浆挞 15
配有金色特浓糖浆，杏仁粉，橙皮，糖碎，马斯卡彭冰淇淋
- 6 Head Donut 招牌甜甜圈 19
松软面包，配奶油，秘制无花果，黑醋栗，覆盆子和草莓粉
- Chocolate & Peanut Butter Torte 巧克力花生黄油蛋糕 16
配有黑巧克力酱，金色蜂蜜糖浆，焦糖香蕉和香草冰淇淋
- Lemon Tart 柠檬挞 16
香脆酥皮，配有柠檬酱，橘味棉花糖，覆盆子粉
- Flambe Alaska 焗火焰阿拉斯加 19
油酥，真空低温香料朗姆酒菠萝，意大利蛋白酥皮，开心果配香草冰淇淋和火红橙利口酒
CHEESE TROLLEY 芝士拼盘
我们拥有澳大利亚和世界最好的芝士选择。
芝士拼盘配有精美小饼干，发酵水果和其他配菜。欢迎咨询服务生。